飲食業は全国に約67万店。ピークだった平成3年の約80万店から13万店も減少しています。この点だけを見ると、飲食業は縮小市場のように見えます。しかし、スーパーやコンビニ、書店などと違い、消費者がその場で消費するため「インターネットショップ」との直…